Solar Foods, una empresa finlandesa de food-tech, ha desarrollado Solein, un polvo proteico elaborado a partir de microorganismos que se alimentan de dióxido de carbono, electricidad renovable, nitrógeno, fosfatos y otros nutrientes básicos. Este producto contiene los nueve aminoácidos esenciales, fibra dietética, grasas insaturadas [...]
El avance en la biotecnología sigue sorprendiendo con innovaciones que combinan sostenibilidad y soluciones alimentarias. Científicos en China han desarrollado un sistema de doble reactor que convierte el dióxido de carbono (CO₂) en proteína unicelular, ofreciendo una alternativa ecológica y eficiente a las fuentes de [...]
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