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Ciencia

Plástico de leche: el futuro biodegradable del envasado

La creciente preocupación por la contaminación por plásticos ha impulsado a los investigadores a explorar alternativas sostenibles y biodegradables. Un equipo de la australiana Universidad de Flinders ha desarrollado un film de envasado hecho a partir de proteínas de la leche, almidón y nanoclay natural

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Salud

Consumo de lácteos y riesgo de demencia

Durante años, los productos lácteos han ocupado un lugar ambiguo en las recomendaciones nutricionales: por un lado se les reconoce su aportación de calcio, proteínas y vitaminas esenciales, y por otro se cuestiona su contenido en grasas saturadas y su impacto metabólico. En este contexto, [...]