lácteos

1

Salud

Un laboratorio de bolsillo para comer con tranquilidad

La gestión diaria de las alergias alimentarias sigue siendo un reto incluso para personas bien informadas y con experiencia. Leer etiquetas, preguntar en restaurantes o confiar en protocolos ajenos no siempre es suficiente cuando una mínima traza de gluten o de proteína láctea puede provocar [...]

1

Salud

Consumo de lácteos y riesgo de demencia

Durante años, los productos lácteos han ocupado un lugar ambiguo en las recomendaciones nutricionales: por un lado se les reconoce su aportación de calcio, proteínas y vitaminas esenciales, y por otro se cuestiona su contenido en grasas saturadas y su impacto metabólico. En este contexto, [...]